Il Bisonte è sinonimo di grafica d’arte: con la sua storia, gli artisti e le personalità che hanno contribuito al suo successo e con la rilevanza che ha nella diffusione delle tecniche calcografiche continua a stimolare e sensibilizzare l'interesse per l'arte grafica mantenendo un livello di eccellenza con la sua scuola di specializzazione dove si unisce il "saper fare" al "talento" in modo che le "virtù" artigianali possono essere poste al servizio delle doti dell'artista. Il Bisonte ha una eredità importante da tramandare ma non è ancorato al suo passato: lo custodisce con rispetto ma vuole educare i giovani artisti con una formazione aperta, libera, meno conformistica, calandoli, quindi, nel loro tempo e in grado di cogliere gli esiti espressivi contemporanei senza macchiare la tradizione più nobile.
La Scuola.
Il Bisonte alza con successo il livello dell'educazione artistica, con un impegno per l'eccellenza e una missione per aiutare gli studenti a raggiungere il loro potenziale creativo.
La scuola rappresenta l’attività principale della Fondazione “Il Bisonte – per lo studio dell’arte grafica” il fine della quale è quello di promuovere e insegnare le tecniche di incisione (tradizionale e contemporanea), diffondendone il gusto e la conoscenza  contribuendo agli studi e alle ricerche nel settore. La scuola è erede della tradizione e dello spirito della stamperia omonima, fondata nel 1959 da Maria Luigia Guaita ed è ospitata nelle antiche e suggestive scuderie di Palazzo Serristori, a San Niccolò, uno dei più pittoreschi e suggestivi quartieri dell’Oltrarno fiorentino.
 
La Galleria
Dal 1959 Il Bisonte ospita mostre di stampe d'arte di artisti italiani e internazionali.
La galleria della fondazione Il Bisonte è lo spazio in cui vengono allestite le nostre mostre di grafica d’arte, si tengono incontri e le presentazioni di libri. Nella galleria si trova anche la biblioteca dedicata all’arte e all’incisione, composta da oltre tremila volumi, in uno spazio colmo di oggetti e con le pareti ricoperte dalle litografie più rappresentative della storia de Il Bisonte. Presso la galleria è conservato e fruibile su appuntamento, l’archivio storico – con almeno una stampa per ciascuna delle edizioni (più di mille) realizzate dalla Stamperia d’arte Il Bisonte – e l’archivio delle donazioni ricevute. Infine, ma non meno importante, la segreteria della scuola si trova in galleria.